Потребно је:
– 2 јаја
– 140г брашна
– 185г шећера
– 30г какаа
– 40г чоколадних дугмића
– ½ кашичице соде
– ¼ кашичице соли
– 120мл кефира
– 120мл филтриране кафе
– 100мл неутралног уља
Помешајте брашно, какао, со и соду и оставите са стране. Јаја умутите са шећером са жицом. Затим додајте кефир, кафу и уље и све сједините. Додајте суве састојке. На крају додајте дугмиће и све сједините. Излијте у калуп за 12 мафина и пеците на 170 степени 22-25 минута. Оставите да се охлади.
Путер крем:
– 30г брашна
– ½ кашичице соли
– 150г шећера
– 250 мл млека
– 225г путера собне температуре
– 175г Вазда добар џем вишња белгијска чоколада
– Мрвице од чоколаде
Помешајте брашно, со, шећер и млеко. Кувајте уз стално мешање док не добијете смесу текстуре пудинга. Прекријте фолијом и оставите да се охлади до собне темпрературе. Путер собне температуре умутите пенасто. Јако је важно да вам путер буде лепо умућен. Затим полако, кашику по кашику додајте базу уз непрекидно мућење. Треба да добијете лепу, кремасту масу. Крем пребаците у дресинг џак са жељеним наставком. Мафине на средини издубите па додајте Вазда добар џем вишња белгијска чоколада.
Затим преко ставите путер крем и на крају поспите чоко мрвице и вишњу као декорацију на врху.
